{Chocolate Brownies} – Negresa cu Ciocolata

{Chocolate Brownies} – Negresa cu Ciocolata

I don’t always have a story behind my baking; I just love to bake because it relaxes me and after the office is the perfect get away from the busy day that just passed. I know that most people relax by listening to music, reading a book or watching a movie , but for me baking does it 🙂 .

This is the recipe I made last night after work.  This chocolate brownie recipe is delicious, easy to put together and shows you how to make perfect brownies every time. I’ve also tried the American style brownie, but that one is fudgy, dense and chewy. The one I did this time is more fluffy and moist with that amazing layer of mars chocolate above  :).

Chocolate Brownies (6)

INGREDIENTS:

400 gr flour
300 gr sugar
1 baking powder sachet (10 g)
200 ml fresh coffee (espresso)
110 gr butter
100 ml vegetable oil
50 gr cocoa
2 eggs
100 ml buttermilk
1 tablespoon of vanilla essence

GLAZE:

5 Mars bars
100 ml whipped cream

DIRECTIONS:

  1. Preheat oven to 180°C.
  2. Mix well the flour with the sugar and the baking powder and set aside .
  3. Beat the eggs and prepare also the buttermilk.
  4. In a saucepan put the coffee, butter, vegetable oil and the cocoa. Place it over low heat stirring all the time until the mixture is smooth. When reaching the boiling point and gives the first boil, pour it on the flour with sugar mixture . Stir everything together quickly
  5. When  the syrup is incorporated into the mixture add the beaten eggs.
  6. Stir vigorously until the eggs are well incorporated and then add the buttermilk and vanilla essence also. Mix well until the dough has a smooth texture/ color.
  7. Pour the dough into a 20×33 cm tray, lined with baking paper .
  8. Bake it for 25-30 minutes  at 180 C until a skewer pushed into the center comes out clean.
  9. Remove it from the oven and let it cool.
  10. Making the glaze : In a saucepan we put the whipped cream and the chopped Mars bars and we put it on low heat and mix until the chocolate is melted and well incorporated with the whipped cream.
  11. Leave it for 5 minutes to cool down and to thicken a bit.
  12. Meanwhile the cake cooled down and is just a little warm and we can put the glaze on top of it and level everything . Let it cool down well and enjoy it !

Chocolate Brownies (3)

ROMANIAN

Nu există întotdeauna o poveste în spatele prăjiturilor mele. Îmi place să fac prăjituri deoarece mă relaxează, iar după o zi agitată la birou este modul perfect pentru a mă destinde .

Aceasta este reţeta pe care am făcut-o seara trecută, după birou. Această reţetă pentru negresă este delicioasă şi uşor de făcut. Am încercat de asemenea şi versiunea americană a reţetei, dar rezultatul este brownies mai dense şi pline de ciocolată în interior pe când cele făcute acum sunt pufoase cu un strat delicious de Mars deasupra. O ispită în faţa căreia nu poţi rezista prea mult.

INGREDIENTE:

400 gr făină
300 gr zahăr
1 pliculeţ praf de copt
200 ml cafea preparată (espresso)
110 gr unt
100 ml ulei
50 gr cacao
2 ouă
100 ml lapte bătut
1linguriţă esenţă vanilie

Glazură

5 batoane Mars
100 ml smântână pentru frişcă

INDICAŢII:

  1. Încălziţi cuptorul la  180°C.
  2. Într-un vas amestecaţi foarte bine făina, zahărul şi praful de copt şi lăsaţile deoparte .
  3. Bateţi ouale. Pregătiţi laptele bătut.
  4. Într-o crăticioară puneţi cafeaua, untul, uleiul şi cacaoa. Puneţi la foc mic, amestecând tot timpul ca să se omogenizeze amestecul. Când ajunge la fierbere şi dă primul clocot, turnaţi acest sirop peste făina cu zahărul si  amestecaţi rapid.
  5. Când siropul e încorporat în mare, adăugaţi ouălele bătute.
  6.  Amestecaţi  energic şi când oul nu se mai vede adăugaţi laptele bătut şi esenţa. Amestecaţi bine până când aluatul are o culoare omogenă. Aluatul va avea consistenţa unei lave groase care cade de pe lingură, dar încet.
  7. Turnaţi aluatul într-o tavă de 20 x 33 cm, tapetată cu hârtie de copt pe care o ungeţi cu puţin unt.
  8. Nivelaţi aluatul în tavă si daţi la cuptor la 180C pentru 25 minute. Faceţi testul cu scobitoarea pentru a fi siguri că e gata.
  9. Scoateţi-o din cuptor şi lăsaţi-o să se răcească.
  10. Preparăm glazura: într-o crăticioară punem batoanele Mars mărunţite şi smântână pentru frişcă.
  11. Punem pe foc mic şi amestecăm mereu până ciocolata e topită complet. Când e gata, o luăm de pe foc şi mai amestecăm un pic în ea ca să fie bine omogenizată şi să se dizolve toate acele bucăţele mai albe din interiorul batonului Mars. O lăsăm înca 5 minute să se răcorească. Glazura trebuie să fie doar călduţă şi să se fi îngroşat un pic în acest timp.
  12. Între timp prăjitura s-a răcit şi ea, e doar călduţă. Turnaţi glazura peste ea şi nivelaţi ; apoi  lăsaţi-o să se răcească de tot înainte sa o tăiaţi.

Poftă bună !

 

4 Comments Add yours

  1. I can smell the aroma! Wonderful dessert!

    1. anitacuisine says:

      thank you ! 🙂

  2. These look great. Love the addition of the coffee ! Love brownies, so these are on my list to do 🙂 Have a great weekend.

    1. anitacuisine says:

      Thank you Lynne ! You should try it , is so easy and fast to make ! Have a wonderful weekend as well ! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *