Easy to make Vanilla tart with berries – Tarta de vanilie cu fructe

Easy to make Vanilla tart with berries

 

This vanilla tart with berries is one of my brother’s  favorite recipes and every time he finds me in a good mood he asks me to make one for him, and how can I say no to my brother, right? 🙂  . Because now we can find fresh berries everywhere this was a great idea to make. Fruit tarts have always been a favorite of mine and I’ve been a little obsessed with berries desserts lately  (like this Cheesecake with blueberry topping & Mini cheesecakes with lemon and raspberry  ) 

It’s the crumbly crust paired with chilled vanilla pastry cream and topped with fresh fruit that makes the perfect combination. I really love this tart recipe because you can easily adapt it for any fruit and is so easy to make. 

This is that kind of dessert that you will never regret trying! 🙂 

 

Vanilla tart with berries
Vanilla tart with berries

INGREDIENTS :

The pie crust:
  • 125 gr flour
  • 25 gr sugar
  • 110 gr cold butter
  • 1 tbsp of milk
For the vanilla filling:
  • 250 ml milk
  • 1 tbsp sugar
  • vanilla pod, split lengthways and seeds scraped
  • 3 egg yolks
  • 30 gr sugar
  • 20 gr cornstarch
  • strawberries and blueberries for the decor

    Vanilla Tart with berries
    Vanilla Tart with berries

DIRECTIONS :

  1. The pie crust: mix the flour with the sugar, butter and the milk in a food processor. Wrap in cling film and chill in the fridge for 30 min. 
  2. On a lightly floured surface, roll out the pastry to a 30 cm round and use to line a 25 cm round x 2.5 cm deep fluted tart tin. Prick the pastry base and chill for 20 min. 
  3. Preheat the oven and bake the crust at 180 C for 30 minutes, until is light-gold.
  4. Vanilla filling: add milk, vanilla bean and 1 tbsp of sugar in a saucepan and bring to a simmer.
  5. While the milk is heating, in a bowl mix the 3 egg yolks with the sugar and the cornstarch and whisk until the sugar has begun to dissolve and the mixture is creamy and pale yellow.
  6. When the milk mixture has reached a simmer, slowly add it  the egg yolk mixture with the mixer on low heat, mixing on low heat until you get the consistency of a cream 
  7. Let the cream to cool down for about 10 min and then pipe the cream evenly into the crust.  
  8. Decorate it with the fruits that you desire! 

Enjoy !

ROMANIAN

Tartă de vanilie cu fructe

 

Această reţetă de Tartă de vanilie cu fructe este unul dintre deserturile preferate ale fratelui meu şi de fiecare dată când mă prinde bine dispusă mă rogă să îi fac una. Normal că nu îl pot refuza 🙂 . Din fericire acum putem găsi căpşuni şi afine tot timpul anului şi pot să îi pregătesc tarta de fiecare dată când mă roagă. Tartele cu fructe sunt preferatele mele şi îmi place să le încerc în diferite feluri .

Crema de vanilie combinată cu crusta sfărâmicioasă şi acoperită cu fructe proaspete fac o combinaţie perfectă. Îmi place foarte mult această reţetă deoarece se poate adapta cu usurinţă cu  orice fructe doriţi si se face atât de uşor.

Acesta este  una dintre cele mai folositoare reţete de desert pe care le puteţi invăţa; este acel fel de desert pe care nu veţi regreta că l-aţi incercat ! 🙂

Vanilla Tart with berries
Vanilla Tart with berries

INGREDIENTE :

PENTRU CRUSTĂ :
  • 125 gr faină
  • 25 gr zahăr
  • 110 gr unt rece
  • 1 tbsp lapte
CONȚINUTUL tartei de vanilie:
  • 250 ml lapte
  • 1 tbsp zahăr
  • seminţele de la o păstaie de vanilie
  • 3  gălbenuşuri
  • 30 gr zahăr
  • 20 gr amidon de porumb
  • căpşuni şi afine pentru decorare

INDICAŢII:

  1. Pentru crustă : se amestecă făina cu zahărul, untul şi laptele. Învelim aluatul în folie şi îl punem la frigider pentru 30 min înainte de a îl rula. 
  2. Rulăm aluatul pe o suprafaţă presărată cu făină şi o tăiem la aproximativ 30 cm , pe rotund. Folosim forma de 25 de cm pentru a ne ajuta cu dimensionarea. 
  3. Se dă la cuptor pentru 30 minute la 180C , până capătă o culoare aurie
  4. Conţinutul:  adaugăm laptele, vanilia şi  o lingură de zahăr într-o crăticioară şi o punem pe foc, la foc mic. 
  5. În timpul ăsta , într-un bol se bat 3 galbenuşuri împreună cu zahărul şi amidonul
  6. Când laptele mai are puţin şi dă în clocolt, se adaugă crema de gălbenuşuri, se pune înapoi pe foc şi se amestecă până  capătă o consistenţă cremoasă.
  7. Lăsăm crema să se raceasca, aproximativ 10 minute şi apoi umplem crusta cu ea. 
  8. Se decorează cu fructele preferate !

Poftă bună  !

4 Comments Add yours

  1. Ronit says:

    Looks delicious! 🙂

    1. anitacuisine says:

      Thank you ! Glad you like it ! 🙂

  2. This is perfect Anita 🙂 I am going to make this !!! 🙂

    1. anitacuisine says:

      Thank you so much Lynne ! Glad you like it ! Please let me know how it was if you will try it ! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *